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消毒知识普及

        内蒙古自治区赤峰市疾病预防控制中心近日在城区的餐馆、饭店,抽查了7家一次性消毒餐饮具消毒厂家提供的一次性消毒餐饮具。共抽查餐具80份,其中合格43份,合格率53.8%,7家餐具消毒厂抽查餐具全部合格的仅1家。其中康洁餐消服务中心采样10份全部不合格。

       调查中还发现,绝大多数餐饮具消毒厂在其消毒餐具上有关“厂名、厂址、消毒日期、保质期、联系电话和行政许可号”标识不全。   

       针对一次性餐饮具消毒现状,疾病预防控制中心有关专家表示:消费者应提高识别正规餐具生产厂家产品的能力,消费者有权拒绝使用标识不合格的餐具,使不规范的餐具消毒企业无市场,营造餐饮业使用品牌消毒餐具的社会氛围。 其实,不用看报导,想想实际情况也知道,餐具的消毒状况是非常糟糕的,而且,由来已久,难以根治。个人认为主要由以下几个原因造成: 一:普通消毒柜的使用不方便。 1、 消毒碗筷时,首先要先将碗筷晾干或擦干,方可放入消毒柜内。这样做一是为了节能,二是为了延长消毒柜的使用寿命。如果碗筷含有过多的水,就会延长加热的时间。而加热时产生的蒸汽,则会对普通消毒柜的电路产生影响。使其潮湿,影响寿命。 2、 由于消毒的温度是(200-300),很多东西,都不能放入消毒柜内消毒,例如:抹布、牙签、彩瓷餐具等。 第二点:不安全。 由于是采用的是辐射加热的方式,因此散热难以均匀。留有死角。必须加入臭氧,辅助消毒,而高浓度的臭氧对人和环境是有害的。

       蒸汽消毒的好处:

       一、采用蒸汽消毒,在常压下,蒸汽的最高温度是100度,所以百无禁忌,奶瓶、抹布、彩瓷餐具、牙签等都有可放入消毒。 二、由于蒸汽散热均匀,不留死角。所以根本不用臭氧辅助消毒。蒸汽对人和环境,没有任何危害。因此安全无味。 三、蒸汽还有一定的清洁功能。蒸汽的冷凝水能将碗筷上残留的洗涤剂、油污、饭粒加热软化后脱离餐具。 四、用蒸汽的杀毒效果好。三分钟即可死各类病菌(包括甲型流感)。


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